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6.30 旅家振り返り

6月30日 旅家メンバーで集まって、前回かき氷販売の振り返りを行いました。 こちらのブログを見ながら http://tabi-ie.com/2135/ 新潟の杉崎さんともネットをつないで、あの日を振り返りました。 ああだ […]

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旅家のかき氷 開店! #1

ついに本番がやってきました〜 思えば新潟から氷屋の杉崎さんを呼んで、 初めてシロップを作ったのが去年の11月 そこからほぼ半年かけて、 手作りシロップやお店のしつらえなどの準備をしてきました。 長かったような、短かったよ […]

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ココ育メッセ 直前の追い込み。

初めて販売する機会の「ココ育メッセ」まで、あと3週間。 最後の追い込みが始まりました。 最初は、GWに1週間ほど「陶炎祭」でかき氷屋さんを一家で先行体験した根本さんから、 どんな様子だったのか、いろいろお話を聞きました。 […]

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かき氷のいろいろ

かき氷のことをいろいろ調べていたら、 いろいろおもしろそうなものを見つけたので、メモがわりにリンクを貼っておきます。 まずは世界のかき氷から。 いろんな国にかき氷の文化がありますね。 アジアではこんな感じ↓ http:/ […]

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3月 謎シロップ作り3

今月もシロップ作りをやってきました。 前回は少人数で3日間でしたが、今回は一気に7組20人くらいの家族が集まりました。 賑やかです。 勝手もわかってきたので、おのおの自然に自分のシロップ作りを始めます。 今回は再び新潟か […]

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シロップ作りのヒント

フェイスブックのやりとりが面白かったので、転載します。   <杉崎さんのコメント> かき氷のレベルが凄い速度で上がっている常陸太田の皆さんの熱意が凄いです。もう既に教えることがほぼない状態です💦 […]

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19.2.11 「3連休謎シロップ作り3」

三連休シロップ作りも今日で最終日。 すごくたくさんのシロップができすぎて、記録が追いつかない日でした。 駄菓子も。。 一番乗りした兄弟は、まずネーブルオレンジを調理 お兄ちゃんが切ったオレンジを、弟が潰してジュース状にし […]

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19.2.10 「3連休シロップ作り 2」

3連休シロップ作り、きょうは2日目。 高田家と、初めて旅家に参加してくれる家族が2組来てくれました。 持ってきてくれた材料はこちら。 みかんとオレンジマーマレード ラムネをとかして作ったシロップ 抹茶パウダー それぞれ、 […]

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19.2.9 「3連休謎シロップ作り1」

あけましておめでとうございます! 年が明けて一発目の旅家。 2月の3連休を利用して、3日連続でシロップ開発を行っていきます。 1日目の参加は2家族6人。 前回のシロップ作りからの続きで、それぞれが実験を始めます。 森家は […]